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人間の身体の約20%は、タンパク質で出来ている。（水分60%、炭水化物・脂質・ミネラル20%）

タンパク質は、20種類のアミノ酸が組み合わさって構成されている。20種類のアミノ酸の中でも体内で他のアミノ酸から合成できる「非必須アミノ酸」と、身体で合成することが出来ず食べ物から摂取する必要がある「必須アミノ酸」がある。

続きを読む たん白質を構成するアミノ酸（20種類）