雑多な記録
Just
ソルガム、コーリャン(高粱)ともいう。
黄マイロは、苦味成分のタンニンが少ないらしい。
煎ればお茶になる。
メープルピース(赤豌豆豆)は、あんみつに入っている赤い豆のこと。
トラッパーピースは、白エンドウ豆のことで、「しろ豆」と呼ばれることもある。
白餡の材料に使われている。煮れば黄色くなるので、塩茹でやサラダとして食べられる。