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    月: 2016年2月

    黄マイロ(白マイロ)

    ソルガム、コーリャン(高粱)ともいう。

    黄マイロは、苦味成分のタンニンが少ないらしい。

    煎ればお茶になる。

    投稿日: 2016年2月16日カテゴリー 未分類黄マイロ(白マイロ) にコメントを残す

    メープルピース(赤エンドウ豆)

    メープルピース(赤豌豆豆)は、あんみつに入っている赤い豆のこと。

    投稿日: 2016年2月16日カテゴリー 未分類メープルピース(赤エンドウ豆) にコメントを残す

    トラッパーピース(白エンドウ豆)

    トラッパーピースは、白エンドウ豆のことで、「しろ豆」と呼ばれることもある。

    白餡の材料に使われている。煮れば黄色くなるので、塩茹でやサラダとして食べられる。

    投稿日: 2016年2月16日カテゴリー 未分類タグ 原料, 鳩トラッパーピース(白エンドウ豆) にコメントを残す
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